ESPECIAL
Cena de Gala de Fin de Año 45 €
Cena de Gala de Fin de AñoDisfruta el 31 de diciembre de una excepcional Cena de Gala en nuestro restaurante, para recibir al Año Nuevo.

Menú Cena de Gala de Fin de Año:

  • Surtido de Canapés
  • Entrantes de la tierra
  • Cóctel de marisco sobre crema de salsa rosa
  • Ensalada de aguacate con frutos secos y vinagreta de mango
  • Salmón marinero con patata parisina y aceite de romero
  • Sorbete de limón al cava
  • Muslitos de pavo al vino con perlas de boniato
  • Flan de café con micuit afrutado

Bebida incluida.

Precio por persona: 45 €

En nuestro restaurante podrá disfrutar de la gastronomía típica granadina, platos típicos de la zona elaborados con productos ecológicos con una gran variedad de guisos y arroces. Deguste el sabor intenso y agradable de la cocina tradicional presentada de una forma novedosa y propia de las tendencias gastronómicas actuales en un marco incomparable: el Parque Natural de Sierra Nevada. Pregunte también por nuestros ecopicnics.

En nuestra cafetería tiene a su disposición una gran variedad de platos para compartir y una exquisita repostería casera.

La zona en la que se sitúa el Hotel La Encina Centenaria nos proporciona productos frescos y naturales con los que confeccionamos los menús de temporada para empresas y eventos. Nuestra carta dispone de platos para vegetarianos y celiacos, con productos ecológicos. No utilizamos transgénicos y el género que utilizamos es procedentes de la zona, por eso reducimos las emisiones de CO2,al ahorrarnos su transporte.

El horario del restaurante es de Jueves a Domingo: a partir de las 12 al mediodía, y desde las 20:30 por la tarde. Consulte nuestra carta y haga su reserva en el teléfono 958 512 136.

Nuestra carta

Desde antaño la naturaleza, junto con la labor de los hombres, nos ha proporcionado los productos necesarios para elaborar los alimentos que consumimos.

Nuestras costumbres, la climatología y la situación geográfica han hecho que nuestra dieta sea com`pleta y saludable en la mayoría de los aspectos nutricionales.

El consumo del aceite de oliva (oro líquido de nueva tierra), legumbres, lácteos, carnes, verduras y fgrutas frescas hacen que esta dieta sea tan rica en oligoelementos, minerales, vitaminas, calcio y demás nutrientes imprescindibles para nuestra salud.

La dieta mediterránea mundialmente conocida por sus beneficios, ha sido adoptada por otras poblaciones para mejorar su calidad de vida y su longevidad.

Nuestra carta es de temporada, por lo que irá cambiando según la temporada del año.

Ensaladas y Remojones Precio
Ensalada la Encina Centenaria 9.50 € Plato vegetariano
Ensalada de queso de cabra y cebolla caramelizada 9.50 € Plato vegetariano
Ensalada de parmesano, crujiente de arándanos y maíz aromatizada con reducción de Pedro Ximénez 7.50 € Plato vegetariano Productos ecológicos
Remojón granaíno con naranjas y bacalao 7.50 € Plato vegetariano Productos ecológicos

En nuestras ensaladas para veganos se sustituirán las carnes por aguacate.

Sopas y cremas Precio
Ajo blanco malagueño 4.50 € Plato vegetariano Productos ecológicos
Salmorejo cordobés 5.50 € Plato vegetariano Productos ecológicos
Gazpacho andaluz 4.50 € Plato vegetariano Productos ecológicos
Sopa fría de melón con virutas de jamón 4.50 €
Vichyssoise 5.00 € Plato vegetariano Productos ecológicos
Caldo de la abuela con picatostes 5.00 € Plato vegetariano
Crema de zanahoria 5.00 € Plato vegetariano
  • Plato vegetariano Platos aptos para vegetarianos.
  • Productos ecológicos Platos elaborados con productos ecológicos.

¿Sabías que…?

Las habas frescas son un alimento sano, de digestión ligera. Ricas en vitamina B9 combaten los efectos perjudiciales de ciertos medicamentos. Son especialmente beneficiosas por su contenido en ácido fólico para personas que beben alcohol o fuman, debido a que estos hábitos hacen que tengamos una mala absorción de este nutriente, además de ser muy recomendable su consumo en el embarazo y la lactancia.

Carnes
Secreto de cerdo
Chuletón de ternera de 600-700 gr.
Chuletillas de cordero segureño
Carrilleras de cerdo a la miel
Solomillo de cerdo
Caldo de la abuela con picatostes
Crema de zanahoria
Pescados
Lubina a la espalda
Merluza en tempura o en salsa verde
Salmón a la plancha
Bacalao al gusto del chef
Nuestras carnes y pescados pueden ir servidas con patatas a lo pobre o verduritas de temporada.

¿Sabías que…?

La ternera andaluza es rica en zinc, imprescindible para la asimilación de la insulina. En etapas de crecimiento es beneficiosa para la madurez sexual y el sistema inmunitario, además gracias a su alto contenido en hierro es imprescindible para la cicatrización de las heridas.

Arroces
Arroz con conejo (mínimo dos personas)
Arroz dulce La Encina
Postres Precio
Leche frita 3.20 €
Brownie con helado de vainilla 4.50 €
Arroz con leche casero 3.20 €
Natillas 3.20 €
Fruta de temporada 2.50 €
Copa de helado 2.50 €
Profiteroles con nata y caramelo 3.00 €
Vinos

Vinos tintos Uva Precio
Lozano 4 meses barrica (Granada) Shyrac y Merlot 17.50 € Vino ecológico
Cauzón 12 meses barrica (Granada) Tempranillo y Merlot 22.65 € Vino ecológico
Foc Mases del Lleó (Penedés) Merlot 21.65 €
Ramón Bilbao Crianza (Rioja) Tempranillo 17.50 €
Viña Herminia Crianza 2001 (Rioja) Tempranillo y Garnacha 14.95 €
Marqués de Irán Roble (Ribera del Duero) Tempranillo 14.45 €
Abadía Roble (La Mancha) Garnacha 8.25 €
Estola Crianza (La Mancha) Cencibel 8.25 €
Sacristía del Abuelo 15.50 €
Méndez Moya Cabernet Sauvignon (2008) 21.50 €
Méndez Moya Syrah 15.50 €
Méndez Moya Tempranillo (2009) 21.50 €
  • Productos ecológicos Vino ecológico.
Vinos

Vinos blancos Uva Precio
Blanc de Blancs Mases del Lleó (Penedés) Charello 12.40 €
Marqués de Irán Verdejo (Rueda) Verdejo 12.40 €
Juve y Camps Brut Nature Gran Reserva (Cataluña) Charello, Macabeo y Parellada 31.00 €
Manzanilla Papirusa (Puerto de Santa María) Palomino Fino 3.20 €/copa
Vinos

Vinos rosados Uva Precio
Palacio de la Vega Rosado (Navarra) Garnache 7.25 €
Rosado Pilongo 8.50 €
Lambrusco (Italia) Lambrusco 9.80 €
Sangría (jarra de litro) Garnacha 9.80 €/copa